Lamb Chop kah?
Monday, September 9, 2013
| 11:41 PM |Posted by Ramzul Ramli |
- Lamb sukahati nak banyak mana
- garam
- serbuk black pepper
- olive oil
- kimball black pepper sauce
Lamb slice ni, taburkan garam dan black pepper secukup rasa dekat kedua-dua belah surface lamb ni. Gordon Ramsey cakap seasoned it well. Baru color akan naik. keh keh keh. Macam dalam gambar ni, dah termarinatedkan dengan kimball black pepper sauce. No problem. Lepas tabur garam dan pepper, sapukan a bit olive oil pada lamb. Panaskan frying pan dengan olive oil.
Pan dah panas, masukkan lamb. Biarkan dia menggaring 5 minit untuk setiap side. Ni nak bagi bahagian luar lamb ni crispy, brown. Bukan nak bagi lamb masak pon.
Pastu nak bagi lamb ni ade sedikit berkuah. Bancuh Kimball black pepper sauce tu dengan sedikit olive oil, air. Kacau bagi sebati, ala kadar pon takpe. Ni nak bagi black pepper sauce yang pekat tu jadi sedikit cair je.
Wrap all of those things dalam aluminium foil. Bagi ade ruang udara masuk sedikit. Put it in the oven. Suhu 220 darjah Celcius selama 10 minit.
Sekian.
Iftar Day 17 - Ayam Grilled versi Ramzul
Wednesday, August 17, 2011
| 10:29 PM |Posted by Ramzul Ramli |
Senang je bahan perap² nih, since aku main sumbat je apa je yang aku rasa kena masukkan ke dalam ziplock plastic nih. Aku main rembat je letak serbuk paprika, sos cili, sos tomato, sos Nando's, sos tiram, BBQ sos, kicap manis, a bit of garam dan lada hitam tumbuk kasar. Campur semua tuh dengan ayam, perap la sampai petang. Lagi lama, lagi bagus kot.
Dah siap perap, masuk oven, temperature 220ยบ Celcius then leave for 30-40 minutes and it's done.
Puding Caramel aka Puding Gula Hangus
Sunday, August 7, 2011
| 10:24 PM |Posted by Fazlina Anuar |
Moh..moh nak citer...
Sabtu, aktiviti basuh segala baju-bajuan & kemas rumah.
So, plan berbuka kat umah mak kat Kajang.
Dah banyak ari plan nak buat puding caramel ni..tapi tak sempat lak buat ari keje.
So alang2 buke umah mak, bawak la satu loyang puding. hihi
Bahan A:
Telur 5 biji
Susu Ideal 1 tin
Susu pekat manis 1/4 cawan
Air suam 1/2 cawan
Esen Vanilla 1 sudu kecil
Bahan B:
Gula 3/4 cawan
Air panas 1/2 cawan
Care-carenye:
Untuk bahan A, pukul telur tapi jangan sampai berbuih lak.
Slow-slow je. Agak dah kembang sikit, letak la bahan2 lain tuh.
Kacau sume bagi sebati, then letak tepi.
Untuk bahan B lak, masukkan gula dalam periuk then tambah air panas.
Masak atas api sampai warna gula jadi keperang-perangan.
Lame la jugak. So tunggu je. Sambil kacau tau!
Once dah jadi perang gula tuh, terus tuang dalam loyang.
Ratakan gula tuh pada permukaan loyang.
Biarkan gula sejuk. Gula akan mengeras dekat permukaan loyang.
Then masukkan bahan A tadi dalam loyang.
Then masak dalam periuk kukus tuh. Dalam setengah jam kot.
Dah siap!
Ni hasil sebelum ditelangkupkan:
Hihi...sile2 sape2 nak try...:D
Iftar Day 4 - Ayam Grilled
Friday, August 5, 2011
| 6:22 PM |Posted by Fazlina Anuar |
Last last jumpe satu resipi yang paling senang .... huhu
Nak tahu tak? Meh nak citer sket :
Ayam potong-potongCampur je semua benda-benda kat atas ni dan perap lah sejam dua... lagi lama lagi best!
4 ulas bawang putih hiris halus2
2 inci halia hiris halus2
2 sudu sos tiram
2 sudu cili sos
2 sudu tomato sos
2 sudu kicap manis
1 sudu kicap masin
2 sudu black pepper sos
2 sudu madu
1 biji lemon
Dah siap perap, susun ayam-ayam tuh atas grill bar, sapu sket olive oil. Masukkan dalam oven, 220 darjah celcius selama 40 minit.
Yum yum da bleh buke